概要 イル・ド・フランス地域圏、セーヌ＝エ＝マルヌ県 パリから北東へ約50km、 ブリーチーズの名産地。 「ブリー・ド・モーBrie de Meaux」としてフランスだけでなく世界的に有名となっている。 日本では白カビタイプのチーズといえばカマンベールが有名だが、フランスでは癖がなく食べやすいので、むしろブリーの方が人気がある。 街の中にはたくさんのこじんまりとしたチーズの店が並んでいる。 ブリー・ド・モーBrie de Meauxは高品質を表すAOPまたはAOCを名乗っている。 AOP（AOC）は、すぐれた農産物、酪農品をフランスが保証する制度である。 チーズやワイン、バターなどが知られている。 その認可には。原料乳の種類や産出地域、製造地域と製造方法、熟成地域と熟成期間、形や外皮や重量や乳脂肪分まで厳しい審査がされる。 現在400種類ほどあるチーズの中で、その数わずか45種類しかなく、それらを高品質なものとしてが保証されている。 なお、従来、AOCと表示されていたが、2009年のEU統合後AOPに統一するようになっている。 モーは、古くから聖職者の町としても有名でだったそうです。 フランス国内でも珍しくほぼ完全な状態で司教地区が残っている。 中世の教会参事室や聖職者たちの住居跡が建ち並んでいる。 モーへのアクセス 鉄道： パリ東駅 Gare de Estから列車で約20分