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ドイツ/ドイツワイン をテンプレートにして作成
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[[ドイツ]]
*ドイツのワイン [#sb25b74b]
ドイツのワインは白ワインが生産量83.1万klの全体の約80...
ドイツには現在約10万ヘクタール(24万エーカー)ほどのぶど...
厳しい気象条件にありながら、ワイン造りを可能にしたのが、...
ワインにはそれぞれの国に品質やラベル表示上の種々の規定が...
***13の生産地域 [#z7f2c77b]
ドイツワインの主な生産地には、コンスタンツ湖(ボーデン湖...
生産地域は13に分けられ、それぞれの支流域はその川や地域の...
それぞれの栽培地域はいくつかの「地区」に分かれている。~
さらに、各地区はいくつかの集合畑または単一畑に分かれる。~
集合畑と単一畑は別のものである。~
集合畑の中に町々の単一畑があるのではなく、同一名の単一畑...
通常、ワイン名に村の名前をつけて呼ぶとが多く、○○○村の単一...
(生産地域)~
-アール Ahr:~
赤・白あり、ボン近くで合流するアール川流域地帯~
-ミッテルライン Mittelrhein:~
ボンから南(上流)に向かってライン河沿い約100kmの地帯~
-モーゼル・ザール・ルーヴァー Mosel-Saar-Ruwer:~
コブレンツでラインに合流するモーゼル川と支流のザール川、...
-ラインガウ Rheingau:~
マイン川に面したホーホハイムと中流ライン近くのロルヒの間...
-ナーエ Nahe:~
ナーエ川とその支流の両岸斜面で、ラインヘッセンとモーゼル...
-ラインファルツ Rheinpfalz:~
北をラインヘッセン、南と西をフランスに囲まれた地域で生産...
-ラインヘッセン Rheinhessen:~
西はナーエ川、北と東はライン川に接した地域。ヴォルムス、...
-フランケン Franken:~
マイン川と支流域斜面、中心都市はヴユルツブルグ緑色の袋状...
-ヘシッシェ・ベルクシュトラーセ Hessische-bergstrass:~
ハイデルベルグの北の小さな地域~
-ヴユルテンベルク Wurttemberg:~
ネッカー川と支流の両岸斜面域、シュッツガルトが中心都市、...
-バーデン Baden:~
ドイツ最南端の生産地域、ハイデルベルグの南からコンスタン...
-ザーレ・ウンストルート Saale-Unstruit:~
ノイムブルグ周辺のザーレ渓谷への入口と、フライブルグ近郊...
-ザクセン Sachsen:~
赤・白あり、エルベ河畔のピルニッツ、レーデボイル、マイセ...
***ぶどうの品種 [#n34b56b0]
白・赤それぞれ以下のものがある。~
(白ワイン向けの品種)~
-ミュラー・トウルガウ(Muller-Thurgau)~
最も多く栽培されている.全体の23%~
-リースリング(Riesling)
いちばんプピュラーな品種で全体の22%
-シルヴァーナー(Silvaner)~
-ケルナー(Kerner)~
-ショイレーベ(Scheurebe) デザートにあう。~
-グラウブルグンダー(ルーレンダー)(Rulander)~
(赤ワイン向けの品種)~
-シュペートブルグンダー(Spartburgunder)~
ピノ・ノワールのドイツ名~
-ポルトギーザー(Portgieser)~
-トロリンガー(Trollinger)~
***品質等級 [#k695a450]
ドイツワインの品質の区別は以下のようになっている。~
ターフェルヴァイン(Tafelwein):テーブルワイン~
クアリテーツヴァイン(Qualitatswein):クオリティワイン~
-ターフェルワイン~
--ドイッチャー・ターフェル・ヴァイン(日常消費用ワイン)~
ラベルにドイッチャーの文字がなければドイツ産ぶどうを原料...
--ドイッチャーラント・ヴァイン(地酒テーブルワイン)~
-クアリテーツヴァイン~
上質ワイン(QmAワイン):~
13の指定された栽培地域から生まれた地域的特性があるワイン。~
補糖は許されているが、厳しい味覚テストに合格しなければ格...
肩書きワイン(QmPワイン):~
13の指定地域に生まれた天然果汁のみから作られたワインで、...
QmPは収穫直前のエクセレ度により6段階に分かれている。~
--カビネート ~
--シュペートル~
--アウスレーゼ ~
--ベーレンアウスレーゼ ~
--アイスヴァイン~
--トロッケンベーレンアウスレーゼ~
***ドイツワインの甘辛の基準 [#h46dd908]
ドイツのワイン法では、ワインの辛口または半辛口、甘口の基...
-辛口(Trochen):~
ワインの中の残糖が1リットル中4g以下または残糖分がワイン1...
-半辛口(Halb Trochen):~
ワインの中の残糖が1リットル中18g以下で、酸分が残糖分のグ...
-甘口(Suss);~
ワイン1リットル中残糖が45g以上のもの。~
~
なお、ドイツのワインの一人当たりの年間消費量は地域によっ...
~
~
~
~
~
~
----~
#menu(ドイツメニュー)
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[[ドイツ]]
*ドイツのワイン [#sb25b74b]
ドイツのワインは白ワインが生産量83.1万klの全体の約80...
ドイツには現在約10万ヘクタール(24万エーカー)ほどのぶど...
厳しい気象条件にありながら、ワイン造りを可能にしたのが、...
ワインにはそれぞれの国に品質やラベル表示上の種々の規定が...
***13の生産地域 [#z7f2c77b]
ドイツワインの主な生産地には、コンスタンツ湖(ボーデン湖...
生産地域は13に分けられ、それぞれの支流域はその川や地域の...
それぞれの栽培地域はいくつかの「地区」に分かれている。~
さらに、各地区はいくつかの集合畑または単一畑に分かれる。~
集合畑と単一畑は別のものである。~
集合畑の中に町々の単一畑があるのではなく、同一名の単一畑...
通常、ワイン名に村の名前をつけて呼ぶとが多く、○○○村の単一...
(生産地域)~
-アール Ahr:~
赤・白あり、ボン近くで合流するアール川流域地帯~
-ミッテルライン Mittelrhein:~
ボンから南(上流)に向かってライン河沿い約100kmの地帯~
-モーゼル・ザール・ルーヴァー Mosel-Saar-Ruwer:~
コブレンツでラインに合流するモーゼル川と支流のザール川、...
-ラインガウ Rheingau:~
マイン川に面したホーホハイムと中流ライン近くのロルヒの間...
-ナーエ Nahe:~
ナーエ川とその支流の両岸斜面で、ラインヘッセンとモーゼル...
-ラインファルツ Rheinpfalz:~
北をラインヘッセン、南と西をフランスに囲まれた地域で生産...
-ラインヘッセン Rheinhessen:~
西はナーエ川、北と東はライン川に接した地域。ヴォルムス、...
-フランケン Franken:~
マイン川と支流域斜面、中心都市はヴユルツブルグ緑色の袋状...
-ヘシッシェ・ベルクシュトラーセ Hessische-bergstrass:~
ハイデルベルグの北の小さな地域~
-ヴユルテンベルク Wurttemberg:~
ネッカー川と支流の両岸斜面域、シュッツガルトが中心都市、...
-バーデン Baden:~
ドイツ最南端の生産地域、ハイデルベルグの南からコンスタン...
-ザーレ・ウンストルート Saale-Unstruit:~
ノイムブルグ周辺のザーレ渓谷への入口と、フライブルグ近郊...
-ザクセン Sachsen:~
赤・白あり、エルベ河畔のピルニッツ、レーデボイル、マイセ...
***ぶどうの品種 [#n34b56b0]
白・赤それぞれ以下のものがある。~
(白ワイン向けの品種)~
-ミュラー・トウルガウ(Muller-Thurgau)~
最も多く栽培されている.全体の23%~
-リースリング(Riesling)
いちばんプピュラーな品種で全体の22%
-シルヴァーナー(Silvaner)~
-ケルナー(Kerner)~
-ショイレーベ(Scheurebe) デザートにあう。~
-グラウブルグンダー(ルーレンダー)(Rulander)~
(赤ワイン向けの品種)~
-シュペートブルグンダー(Spartburgunder)~
ピノ・ノワールのドイツ名~
-ポルトギーザー(Portgieser)~
-トロリンガー(Trollinger)~
***品質等級 [#k695a450]
ドイツワインの品質の区別は以下のようになっている。~
ターフェルヴァイン(Tafelwein):テーブルワイン~
クアリテーツヴァイン(Qualitatswein):クオリティワイン~
-ターフェルワイン~
--ドイッチャー・ターフェル・ヴァイン(日常消費用ワイン)~
ラベルにドイッチャーの文字がなければドイツ産ぶどうを原料...
--ドイッチャーラント・ヴァイン(地酒テーブルワイン)~
-クアリテーツヴァイン~
上質ワイン(QmAワイン):~
13の指定された栽培地域から生まれた地域的特性があるワイン。~
補糖は許されているが、厳しい味覚テストに合格しなければ格...
肩書きワイン(QmPワイン):~
13の指定地域に生まれた天然果汁のみから作られたワインで、...
QmPは収穫直前のエクセレ度により6段階に分かれている。~
--カビネート ~
--シュペートル~
--アウスレーゼ ~
--ベーレンアウスレーゼ ~
--アイスヴァイン~
--トロッケンベーレンアウスレーゼ~
***ドイツワインの甘辛の基準 [#h46dd908]
ドイツのワイン法では、ワインの辛口または半辛口、甘口の基...
-辛口(Trochen):~
ワインの中の残糖が1リットル中4g以下または残糖分がワイン1...
-半辛口(Halb Trochen):~
ワインの中の残糖が1リットル中18g以下で、酸分が残糖分のグ...
-甘口(Suss);~
ワイン1リットル中残糖が45g以上のもの。~
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なお、ドイツのワインの一人当たりの年間消費量は地域によっ...
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