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マケドニアの料理・レストラン・食材

食事

マケドニアの一般的朝食
プレツク(Burek)と、カップに入った伝統的なマケドニアのヨーグルト。

料理(主なメニュー)

前菜

白いチーズ

アイヴァル(Ajwar)
赤ピーマンのローストで作られた名物。

メインのメニュー

ゼルニック(Zelnik)
中に色々詰め物されたペーストリー

タフーチェ・グラフチエ(Tavce gravce)
スパイスの効いた豆料理 で、陶器に入って出される。

トウルリ・タヴァ(Turli tava)
陶器に入った、ジャガイモ、ご飯、オクラ、なす、にんじん、ピーマン、豚肉、牛肉のミックスがオーブンで焼かれたもの。

サルマ(Sarma)
ご飯と挽肉をキャベツの葉、

ラムのロースト
ヴラネッツ(Vranec)

デザート

パドブランシー(Padobranci)
(ヴラネッツ(Vranec)

オラツスニッイ(Orasnici)
(ヴラネッツ(Vranec)

ラヴァ二ヤ(Ravanec)
(テミヤ二カ(Temjanika)

アルヴァ(Alva)

ワイン産地

主なワイン生産地域
ティクヴェシャ Tikveshiya 国内の地元産、

各地方の葡萄の種類

ヴラネッツ(Vranec)、スタヌツシナ(Stanushina)、プロクペヅツ(Prokupec)、ズィラヴッ科(Zilavka)、テミヤ二カ(ltmjanika)、スメデレヴッカ(Smederevka)












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